Cuisinier H/F

Vénissieux, Auvergne-Rhône-Alpes, fr
Company: Restalliance
Category: Food Preparation and Serving Related Occupations
Published on 2021-07-25 19:14:27

Description de la mission

Rattaché(e) au Chef gérant, vous serez en charge de préparer les repas « fait maison » inspirés de la cuisine traditionnelle et dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, des engagements contractuels et des valeurs de l’entreprise. Ainsi, vos principales missions sont les suivantes :

- Préparer et organiser la production des repas en respectant scrupuleusement les menus préétablis, les règles d’hygiène (traçabilité des produits, étiquetage DLC, relevé de température…) ainsi que les préconisations médicales (régimes alimentaires, textures modifiées…).

- Participer activement à la réception des marchandises, des inventaires ainsi qu’à l’entretien des locaux de la cuisine et de ses équipements.

- Veiller à la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client.

- Peut établir les menus.

- En l’absence du chef, encadrer le ou les employé(s) de restauration.

Profil

De formation CAP/BEP de cuisine/pâtisserie minimum, vous possédez une expérience réussie d’au moins 3 ans sur un poste de cuisinier/ère en restauration traditionnelle ou collective. La connaissance du secteur santé serait appréciée. L’autonomie, l’organisation, la réactivité et la polyvalence sont les qualités attendues pour le poste.

Rémunération et avantages

13ème mois + Primes + CE

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